羊肉泡馍培训

羊肉泡馍培训


安徽合肥瑶海区小吃培训
  • 课程人气: 已有 14 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2019-05-09
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:安徽省合肥市瑶海区五洲商城B区7幢3楼(合肥火车站对面)  地图
  • 交通线路:121,145,517,139
  • 学校名称:合肥食尚香小吃培训
  • 咨询电话: 18913820670
想学羊肉泡馍吗?
羊肉泡馍是流行在陕西地区的一种小吃。西安的泡馍,就如同天津的狗不理,北京的烤鸭一般让人向往。羊肉泡馍的羊汤,一定是用腿骨经过长时间熬煮的浓汤,比较好是久经熬煮的老汤。而馍,俗称‘饦饦馍’。采用少许发酵面团和死面团结合的方法,揉馍时不用半点手粉,丝毫不粘,熟了掰成小块,入汤不散,这才是真功夫。羊肉泡馍的煮法通常有四种,分别为:单走,干拔,口汤,水围城。单走是指羊汤和馍分别上桌,将馍掰入汤中吃,比较后再压一碗汤。其余三种都是羊肉汤和馍一起煮,干拔,口汤,水围城汤水量依次递增,依个人喜好选择即可。一碗热腾腾的泡馍,再配以辣椒酱和糖蒜,清新爽口,放佛一切郁结之气都在这碗热汤下肚之时化解了。就连这盛着泡馍的青花热汤碗,都多了一丝历史感。
羊肉泡馍怎么做?羊肉泡馍做法配方?
羊肉泡馍配方:
主料:羊骨500克、羊肉300克、面粉200克、酵母3克、黑木耳50克、粉丝50克、黄花菜50克(黑木耳和黄花菜皆可提前泡好)
调料:姜、葱和香菜少许,花椒、八角、桂皮、香叶、草寇、小茴香适量,胡椒粉和食盐少许,糖蒜和辣酱
羊肉泡馍做法:1、先将羊骨和羊肉洗好,羊骨从中间剁开备用
2、将花椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草寇、小茴香用纱布包好做成调料包备用;
3、将羊肉和羊骨放入汤锅中,加足量水,大火烧开后用勺子撇去浮沫,之后加入调料包,放入姜片和葱结,用小火炖煮2小时;
4、将羊肉捞起,切片备用;
5、在煮汤过程中可以将酵母放入碗中,加入30℃温水使其融化;
6、在盆中加入面粉,用酵母水拌匀,揉成光滑面团,用保鲜膜盖好后静置发酵;
7、将发酵好的面团,
揪成相同大小的剂子,用擀面杖擀成圆形小饼,即可放平底锅中烙熟即可;将烙好的饼掰成或切成大小适中的小丁备用;
8、将锅中加入熬好的羊汤,加入黑木耳、黄花菜和粉丝煮熟后加盐和胡椒粉调味,盛出汤放上馍和羊肉片儿,撒上葱花和香菜即可。
羊肉泡馍种类
牛羊肉泡馍、三鲜煮馍、小炒泡馍、羊杂汤泡馍、葫芦头泡馍、水盆羊肉泡馍、油茶泡馍、豆花泡馍等等。
羊肉泡馍培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。羊肉泡馍就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家羊肉泡馍店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
食尚香杭州羊肉泡馍培训内容
羊肉泡馍又名陕西羊肉泡,烙馍的制作,面粉择选,发酵配方时间方法,面团制作,手工技巧,羊肉选材,羊肉汤的秘制配方,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷
羊肉泡馍学习方式
按照羊肉泡馍标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
羊肉泡馍的起源故事
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,古称"羊羹"。相传,宋太祖赵匡胤还未当皇帝时时,生活贫困,浪落长安(今西安市)街头。一天,身上只剩下两块干馍,因丈干硬无法下咽。恰好,路边有一羊肉铺正在煮羊肉,他便去恳求给一碗羊肉汤,以便把馍泡软再吃。店主见他可怜,让他把馍掰碎,浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍,大口吃了起来,吃得他全身发热,头上冒汗,饥寒全消。
十年后,赵匡胤当了皇帝,又想起了当初吃羊肉泡馍的情景,于是前往之前的店里关顾。店家听说皇帝来了,一下慌了手脚,店内不卖馍,用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好,店主一看是死(未发酵)面的,又不太熟,害怕皇帝吃了生病,便只好把馍掰得碎碎的,浇上羊肉汤又煮了煮,放上几大片羊肉,精心配好调料,然后端给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏,随即命随从赐银百两。这事不胫而走,传遍长安。
营养价值
1、冬季寒冷干燥,脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾,还能强肾。
2、羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制,能起到温补的作用。
3、可以补充人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质。
4、与其它畜肉不同,羊肉中含有肉碱,可以促进脂肪代谢,提高利用率不容易发胖,能给提供更多
报名优惠
1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
2.学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计
3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学
5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元
6.食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
羊肉泡馍利润分析
开一家羊肉泡馍店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在羊肉泡馍行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他羊肉泡馍项目.因此羊肉泡馍利润还是比较高的.
羊肉泡馍培训哪家好
很多人想做羊肉泡馍创业,想要参加羊肉泡馍培训学好的羊肉泡馍技术,但是由于是第一次接触羊肉泡馍,因此不知道去哪里才能够学到好的羊肉泡馍技术.在选择羊肉泡馍培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家羊肉泡馍培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝羊肉泡馍味道,这是最能直观判断羊肉泡馍好坏的方法.
判断羊肉泡馍培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看羊肉泡馍培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察羊肉泡馍培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与羊肉泡馍培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝羊肉泡馍,味道是检验技术好坏的最直接标准
食尚香羊肉泡馍培训优势
1,羊肉泡馍培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,羊肉泡馍培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,羊肉泡馍培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,羊肉泡馍培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
课程类别 课程名称 开班时间 培训价
小吃 珍珠奶茶培训 2019-05-18 1580元
小吃 北京烤鸭培训 2019-05-07 电询
小吃 夫妻肺片培训 2019-05-22 电询
小吃 红油凉拌菜培训 2019-05-24 电询
小吃 绝味鸭脖培训 2019-05-04 电询
小吃 口水鸡培训 2019-05-05 电询
小吃 卤菜培训 2019-05-31 电询
小吃 啤酒烤鸭培训 2019-05-30 电询
小吃 手撕鸭培训 2019-05-09 电询
小吃 周黑鸭培训 2019-05-08 电询
合肥食尚香小吃培训学校(.hfxioachi)是安徽地区从事小吃培训事业的大型培训机构之一,教学环境优良,小吃设备齐全,师资力量雄厚,拥有各类培训项目厨师39人,,拥有顶级厨师长5人;主要从事餐饮管理加盟小吃培训事业! 合肥食尚香小吃培训学校公司简介我校所有在职小吃培训师以及厨师长在进行学员培训以外,长期进行新产品的研发以及国内热门小吃的研发与创新,在合肥小吃培训领域始终处于领跑地位;我校每年为全国输送5000余名专业小吃行业从业人员,凡参加我校培训的学员学成后均获得较丰厚的个人收入。合肥食尚香小吃培训学校教学模式我校教学分为全日制班与业余班两种,教学采取小吃理论培训与现场教学相结合的教学形式;学员在培训期间均采用全程一对一教学,入学快,教的精,学的快!
黄志华

黄志华中西面点,饮品调制,烹饪等老师

高级烹饪师,高级面点师,从业十余年,擅长多种小吃制作,曾担任多家星级酒店的主厨,2010年担任广州亚运会、亚残会的厨政管理工作。
  • 5
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  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
安徽合肥瑶海区小吃培训

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合肥食尚香欢迎您!

  • 培训电话: 18913820670
  • 建校时间:2004年
  • 培训课程:共269个培训班
  • 培训认证: